たらいうどん椛や

2020.4.2

うどんの思い出
　　
「たらいうどん」
　
香川で生まれ育った子供のころ、酒飲み親父、おしゃべりな母に連れられて、小さな弟二人と車に乗せられ　山を越え谷を越え　徳島との県境を超えてすぐの山奥に数件の小さな集落があります
　　
その数件、すべてがうどん屋さん
　　
釜揚げの「たらいうどん」を提供しています
　
讃岐うどんと製麺も出汁も違うそこだけの独自のおうどんの文化がありました
　
猿やイノシシが普通にいて、夏は弟たちと店下の清流で沢カニを取ったりして遊びました
　
今はトンネルが出来て、あっという間にたどり着けますが　当時、子供の僕たちにはちょっとした旅でした
　
家族でたらいを囲んで食べた「たらいうどん」
　
子供のころの思い出が詰まった「たらいうどん」
　
お店を出すとき、茨城のみなさんの思い出のお店になれたらいいなっと思い、「たらいうどん」をショルダーネームに頂きました
　
１3年目の「たらいうどん椛や」です^^